UN APROVISIONO ESMERADO
Toneleria Doreau se provee exclusivamente de bosques de robles ; Thierry Doreau visita regularmente los bosques con sus proveedores para seleccionar las maderas que compondrân sus barricas. La calidad de la madera es indispensable para aportar la complejidad , aromas y taninos que se deserrollarân durante la crianza del vino.
UNA CRUNZA ESMERADA
Las maderas seleccionadas son hendidas y transformadas en "merrains" estocados al aire libre en et parque de madera de Toneleria Doreau, expuestos a la intemperie durante 18 a 24 meses. Al final de este priodo se formarân las duelas para confeccionar una barrica. La madera ha consejo asi su madurez, que se expresarâ plenamente con et tostado para dar una excelente crianza a los vinos.
UN "SAVOIR-FAIRE" ESMARADO
Toneleria Doreau propone a sus clientes, enôlogos y vinificadores, barricas que responderân plenamente a sus necesidades y exigencias. Para ello Toneleria Doreau se apoya en tres principios fundamentales
El Saber Hacer de sus toneleros :
Desde la preparaciôn de la madera hasta et acabado de cada barrica, una decena de toneleros profesionales intervienen cada vez con et mismo sentido de la perfecciôn. Con la precisi6n de su trabajo, realizarân la lenta composiciôn de la barrica por la uniôn de madera, fuego y agua.
La Escucha :
Escuchar a sus clientes es et cometido diario de Toneleria Doreau. Para acompafiar al vinificador en su compleja tarea de elaboraciôn de vinos, Toneleria Doreau responde a sus demandas con una soporte pragmâtico y su consejo. Propone barricas donde la madera y et tostado sean adecuados a las necesidades del vino . La evoluciôn e innovaciones técnicas en la elaboraciôn de vinos piden barricas que contribuyan a enriquecer su estructura, complejidad y equilibrio.
La Degustaciôn :
Método esencial para comprender la relaciôn entre barrica y vino, permite a Toneleria Doreau y realizar un tostado controlado, adaptado a las necesidades de cada cliente. Thierry Doreau y su equipo degustan regularmente con sus clientes los vinos y licores que se crin en sus barricas ; se asegura de esta forma una comunicaciôn enriquecedora.
Es por esto que un oficio tan tradicional estâ en contante evoluci6n en Toneleria Doreau .
EL COMPROMISO DE TONELERIA DOREAU :
Una Charta de calidad en 12 puntos, compromete a la Toneleria Doreau con sus clientes. Todas las etapas de fabricaciôn de la barrica son controladas y certificadas aprovisionamiento y secado de la madera, cada etapa de ensamblaje, tostado, acabados y expediciôn. El sello "Charte de Qualité" marcado en cada barrica es garantia de ello. Toneleria Doreau se compromete también a ofrecer un servicio postventa a sus clientes.
