Créée en 1989, Thierry DOREAU débute son activité en s'installant dans un petit atelier de campagne sur la commune de Segonzac, coeur de la région COGNAC, où il effectue principalement de la réparation et fabrique quelques fûts neufs.
En 1999, la Tonnellerie DOREAU s'agrandit et s'implante sur la commune de Gensac-La-Pallue, en périphérie de Cognac, elle produit aujourd'hui environ 10 000 fûts par an vendus dans les différents vignobles français mais également à l'étranger (U.S.A., Espagne, Amérique latine, Russie, Italie, Suisse, Asie).
Depuis Septembre 2007, soucieuse de la qualité de ses bois, la Tonnellerie Doreau s'est portée acquéreuse d'une Merranderie située en Charente limousine.
Cet investissement est pour nous la meilleure façon de pouvoir gérer et contrôler nos approvisionnements et ainsi garantir une qualité de bois répondant à 100% de nos critères.
La Tonnellerie Doreau propose à ses clients, vinificateurs et maîtres de chais, des barriques qui répondent au plus près à leurs besoins et exigences.
Le Savoir-Faire de ses tonneliers :
La qualité d'une barrique passe avant tout par le choix des bois, le séchage, la préparation du bois jusqu'à la finition, une quinzaine de tonneliers interviennent tour à tour avec le même sens de la perfection. Par la précision de leurs gestes, ils vont réaliser la lente composition de la barrique par l'union du bois, du feu et de l'eau.
L'écoute :
Etre à l'écoute de ses clients est l'approche quotidienne de la Tonnellerie Doreau. Pour accompagner les vinificateurs dans leur démarche d'élaboration des vins, la Tonnellerie Doreau répond à leurs attentes par une approche pragmatique et des conseils. Elle propose des barriques dont le type de bois et la chauffe sont adaptés aux besoins des vins. L'évolution et les innovations techniques dans les méthodes d'élaboration des vins nécessitent des barriques qui contribuent à enrichir la structure, la complexité et l'harmonie des vins.
La Dégustation :
Moment essentiel pour connaître l'adéquation entre la barrique et le vin, la dégustation permet à la Tonnellerie Doreau de confirmer une chauffe sur mesure, adaptée aux besoins de chaque client. Thierry Doreau et son équipe se rendent plusieurs fois par an chez chacun d'eux afin de déguster les vins et les spiritueux qui vieillissent dans les barriques de la Tonnellerie Doreau. Ils s'assurent, ainsi, de la satisfaction de chacun.
C'est pourquoi, à la Tonnellerie Doreau un métier aussi traditionnel que la tonnellerie est en perpétuelle évolution.
L'engagement de la Tonnellerie Doreau :
Toutes les étapes de fabrication de la barrique sont contrôlées et certifiées: l'approvisionnement, le séchage du bois, chaque étape d'assemblage et de façonnage. La Tonnellerie Doreau s'engage, aussi, à mettre à votre disposition un service après vente.
